مربای بهارنارنج

توضیحات

مربای بهارنارنج رامسر

مربای دست ساز بهارنارنج، مربایی خوش عطر و طعم است که با استفاده از شکوفه‌های بهارنارنج تهیه می‌شود. این مربا به دلیل عطر بی‌نظیر و طعم متمایزش، یکی از محبوب‌ترین مرباهای ایرانی است.

مواد لازم برای تهیه مربای بهارنارنج:

بهارنارنج تازه: 400 گرم, شکر: 500 تا 600 گرم (بسته به ذائقه), آب: 3 پیمانه (750 میلی‌لیتر), آبلیمو تازه: 2 تا 3 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه مربای بهارنارنج:

1. تلخی‌گیری:

بهارنارنج‌های تازه را پاک کرده و بشویید. سپس آنها را به مدت چند دقیقه در آب جوش بجوشانید و آبکش کنید. این کار را چند بار تکرار کنید تا تلخی بهارنارنج گرفته شود. مراقب باشید که زیاد نجوشانید تا عطر بهارنارنج از بین نرود.
2. تهیه شهد:

شکر و آب را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود و شهد غلیظ شود.
3. پخت مربا:

بهارنارنج‌های تلخی‌گیری شده را به شهد اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد. در حین پخت، کف روی مربا را بگیرید.
4. افزودن آبلیمو:

وقتی مربا قوام آمد و به غلظت مناسب رسید، آبلیمو را اضافه کنید و 1-2 دقیقه دیگر بجوشانید.
5. خنک کردن و نگهداری:

مربا را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. سپس آن را در ظرف شیشه‌ای تمیز و خشک ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

نکات:

برای جلوگیری از شکرک زدن مربا، می‌توانید از آبلیمو استفاده کنید.
اگر می‌خواهید مربای شما رنگ پررنگ‌تری داشته باشد، می‌توانید در انتهای پخت مقداری زعفران دم‌کرده به آن اضافه کنید.
می‌توانید از این مربا به عنوان یک صبحانه خوشمزه یا دسر استفاده کنید.
بهتر است از بهارنارنج تازه برای تهیه این مربا استفاده کنید.